A la carte & beefbar Onze kaart

Notre carte en FRANCAIS – Our menu card in ENGLISH

 

Maxime, Olivier & team heten u van harte welkom!

Wij serveren uitsluitend verse producten met respect voor hun authentieke smaak.
Onze gerechten zijn daardoor steeds van onberispelijke kwaliteit.

Naast de vaste kaart vindt u telkens de “Suggesties van de Dag” op het krijtbord.
Onze hoevekip kan ook afgehaald worden.
 
Verras familie en vrienden met een cadeaubon !
 
Allergeneninformatie en voedselveiligheid:

  • Bent u allergisch of intolerant aan bepaalde producten, gelieve dit steeds bij uw reservatie en bestelling aan de ober te melden.
  • We hebben een kaart met de 14 allergenen ter uwer beschikking, vraag ernaar
  • De samenstelling van gerechten kan wijzigen en alle gerechten kunnen sporen bevatten van de 14 allergenen.
  • Voeding die afgehaald en/of meegenomen worden (doggy bags) garanderen wij voedselveiligheid tot 12u na uw aankoopticket indien bewaard tussen 4°C & 6°C, nadien zijn wij niet meer verantwoordelijk.
  •  


     

    Open van 12u00 tot 14u00 & van 18u00 tot 21u30
    Sluitingsdagen: Woensdag & Donderdag behalve feestdagen !

     
    ONLINE RESERVEREN
    vanaf heden via onze website of Google!

    Alle prijzen inclusief bediening en btw. Wij aanvaarden contant, maestro, mastercard & visa.

     

    Winterkaart vanaf Oktober 2020 t.e.m. Maart 2021

    Per tafel of groep kan u vrij kiezen uit maximum 4 diverse voor-& hoofdgerechten,
dit om een vlotte bediening te garanderen!
    1 tafel = 1 rekening = 1 btw bon


     

    gerechtennov16
     

    Lunch & Dinner:


     

    Voorgerechten & Sharing Dishes

    Mini loempia’s “Peking duck” 7 st. € 18,00
    Huisgemarineerde zalm, Groene Thee & Gravlax € 21,00
    Calamari fritti sauce “Tartare Maison” € 17,00
    Handgemaakte Zeebrugse garnaalkroketten 2 stuks € 19,00
    Assortiment van 2 hammen: Mangalica Pata negra 24m en Secreto nr7 € 28,00
    Pomme “Moscovite”: Oscietra caviar Imperial Heritage 30gr. € 79,00
    Pomme “Moscovite”: Oscietra caviar Imperial Heritage 60gr. € 135,00
    Pomme “Zoutoise”: geplette aardappel met handgepelde Zeebrugse garnalen € 28,00
    Terrine de Foie Gras “Marbré” & kramiek € 32,00



    Hoofdgerechten
    Sole Meunière 500gr salade & frietjes € 39,00
    Thaise curry van de chef met lotte € 35,00
    Ossobuco Milanese, verse pasta & parmezaan € 29,00
    Varkenskotelet “Berkshire” Blackwell, salade & frietjes € 26,00
    Extra malse Vlaamse stoverij, salade & frietjes € 24,00
    Filet Pur Franse Charolais sla & friet: Bakjus, Béarnaise of Poivre Crème saus € 38,00
    Paardenfilet met witloofsalade, pickels & frietjes (elke vrijdag) € 30,00
    Specialiteiten
    Fijn gesneden rundstartaar met sla & frietjes: klassiek “Mère André” € 32,00
    Fijn gesneden rundstartaar met sla & frietjes: met Truffel (Gemarin. Zomertruffel) € 40,00
    Fijn gesneden rundstartaar met sla & frietjes: met Oscietra caviar 30gr./60gr. € 85,- / € 139,-
    Hoevekip: Franse zwartpootkip “Label Rouge” salade & frietjes Per 2 pers. Ovenbereiding ± 40 min, te bestellen voor 13u15 of 20u45
    Tip: Bestel onze hoevekip telefonisch op voorhand & ook om af te halen!
    € 28,00 pp.


    Kies hier uw extra groenten, side dishes voor bij uw gerecht:
    Klein groot
    Witloofsalade € 5,- € 8,-
    Erwtjes € 5,- € 8,-
    Appelmoes € 5,- € 8,-
    Extra saus: € 4,- pp
    Puree / Frieten: € 4,- pp
    Extra bord & couvert: € 4,- pp



    Wij kunnen u huisgemaakte frietjes, rijst of penne serveren.
    1 tafel = 1 rekening = 1 btw bon
    Per tafel of groep kan u vrij kiezen uit maximum 4 diverse voor-& hoofdgerechten, dit om een vlotte bediening te garanderen!

     

    Beefbar


    Special Beef Selection volgens marktaanbod, zesrib en rib-eye zonder been

    Hoe vreemd het ook mag klinken, rundvlees wordt tegenwoordig vaak te vers gegeten. Voor een optimale smaakbeleving moet vlees eigenlijk (zoals vroeger) enkele weken rijpen. Sommige rassen zijn eerder geschikt voor normale rijping, andere dan weer voor dry-aged.
     
    Om het vlees mooi te kunnen bakken snijden we een minimum gewicht van 300gr. pp. De aanbevolen bakwijze is bleu of saignant. We serveren hierbij salade, verse frietjes & uw saus.
     
    In de beefbar vindt u een zorgvuldige selectie die kan variëren volgens marktaanbod.

     

    De Chef stelt voor:

    Holstein • € 14/100 gram
    Een subliem mooi en romig stukje vlees, rijk van vet dat smelt in de mond.

    Oedslach • € 15/100 gram
    Een selectie op kleur, vetmarbering, aroma en structuur. Een smaak die je moet proeven.

    Rubia Gallega • € 16/100 gram
    Heerlijk vlees, heel intens van smaak, krachtig en vol.

     
    beefbar
     
    Wij raden u de bakjus aan! Béarnaise of poivre crème saus kan ook.
    De aanbevolen bakwijze is bleu of saignant.
    Afhankelijk van de dikte van uw stuk vlees is de rusttijd +/- 15 min.

    Wij serveren hierbij salade, 
verse frietjes & uw saus.

     

    Kids (enkel voor kinderen, jonger dan 12 jaar)

    Stoverij met frietjes € 17,00
    Hamburger Black Angus Beef met frietjes € 17,00
    Goujonette (gefrituurde tongreepjes) met tartaarsaus € 18,00
    Handgemaakte Zeebrugse garnaalkroketten 2 stuks € 19,00


    Desserts

    Desserts & Artisanale IJsbereidingen
    Specialiteit: “Le Succès”: IJsgebakje van Vanille ijs met meringue omhuld door hazelnootjes en scheutje Grand Marnier. € 12,00
    Crème Brulée “Maison” € 10,00
    Chocolademousse € 10,00
    Dame Blanche € 9,00
    Coupe Avocaat € 9,00
    Coupe Brésilienne € 9,00
    Coupe Vanille (2 bollen Bourbon Vanille) € 7,00
    Coupe Frozen Yoghurt met vruchtencoulis € 7,00
    1 bol Bourbon Vanille € 3,50
    1 bol Frozen Yoghurt € 3,50


    Wijnkaart

    Champagnes 75 cl.
    Champagne Maison 1er Cru Brut € 68,-
    “Bollinger” Special Cuvée Brut – Top ! € 115,-
    Ruinart Blanc de Blancs € 150,-

     

    Rosé wijnen / Vins Rosés 75 cl.
    “R de Ramatuelle” : France, Côtes de Provence Grenache en Cinsault. € 32,-
    “Domaines OTT” Château de Selle Cœur de Grain: France, Côtes de Provence. TOP! € 79,-

     

     

    Witte wijnen / Vins blancs 75 cl.
    Fris & strak
    “Las Niñas” : Chili, Chardonnay, Bio € 34,-
    “Naia” : Spanje, Rueda, 100 % Verdejo – Top! € 38,-
    “Chablis” : Gilles Fèvre : France, Bourgogne, Chardonnay € 47,-
    “Sancerre” : France, Loire, 100 % Sauvignon blanc € 45,-
    Intens & rijk
    “Wild Yeast” Springfield Estate : Zuid- Afrika, 100% Chardonnay. BIO – Geen vatlagering – Top! € 49,-
    “Pouilly Fuissé” Maison Bouchard : France, Bourgogne, Chardonnay Perfect bij kreeft! € 60,-
    Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves : France, Pessac-Léognan, 34% Sémillon 65% Sauvignon Blanc 1% Muscadelle € 100,-
    Chassagne Montrachet : France, Bourgogne, Cote de Beaune, 100% Chardonnay € 105,-
    Chateauneuf-du-Pape Mont Redon : France, Rhône Top ! € 72,-
    Meursault 1er Cru “Charmes”   : France, Bourgogne, Côte de Beaune, 100% Chardonnay € 150,-

     

     

    Rode wijnen/ Vins rouges 75 cl.
    Soepel & licht
    “Côtes Ventoux” : France,Ventoux, Grenache & Syrah – Kan fris gedronken worden € 32,-
    “Sancerre” : France, Loire, 100% Pinot Noir – Kan fris gedronken worden € 45,-
    “Las Ninas”: Chili, 100% Cabernet Sauvignon BIO € 36,-
    “Joven Roble”: Spanje, Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, 100 % Tempranillo, 5 maand in eik € 41,-
    “Rosso di Montalcino”: Italië, Toscane 100% Sangiovese, Broertje van Brunello, perfect bij rood vlees TOP! € 45,-
    Complex & vol
    Nuits St. Georges 1er Cru “Vieilles Vignes”: Bourgogne, Cote de Nuits 100% Pinot Noir € 105,-
    “Château Fougueyrat”: France, Saint-Emilion Grand Cru – 85% Merlot, 15% Cabernet franc € 44,-
    “Château de Sales”: Pomerol, 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon € 85,-
    “L’Oratoire de Chasse-Spleen”: Moulis-en-Médoc, 73% Cab.Sauv., 20% Merlot TOP! € 62,-
    “Château La Bastide Dauzac”: Margaux, 52% Merlot, 48% Cab. Sauvignon € 72,-
    “Chateauneuf-du-Pape Mont Redon”: France, Rhône Top! € 77,-

     

     

    Grand – Cru’s met beperkte voorraad !
    Château Fieuzal 2014 : Pessac-Leognan Grand Cru Classé € 90,00
    Château Croque Michotte 2014 : Saint-Emilion Grand Cru € 90,00
    Château Soutard 2015 : Saint-Emilion Grand Cru Classé € 135,00
    Château Lucia 2015  : Saint-Emilion Grand Cru € 135,00
    Château Clos Rene 2015 : Pomerol € 105,00
    Château La Pointe 2015 : Pomerol € 125,00
    Château Petit Village 2011 : Pomerol naast Petrus € 160,00
    Château Labégorce 2015 : Margaux Cru Bourgeois Supérieur € 95,00
    Château Dauzac 2015 : Margaux Grand Cru Classé € 120,00
    Château Amiral de Beychevelle 2015 : Saint-Julien € 115,00
    Château Echo de Lynch Bages 2015 : Pauillac € 110,00
    Château Phelan Segur 2015 : St. Estephe Cru Bourgeois Exceptionnel € 105,00

     

     

    Kleine wijnflesjes 37,50 cl
    Wit:“Chablis”, France, Domaine Fèvre € 28,00
    Rood: “Chât.Fougueyrat”, France, Saint-Emilion Grand Cru € 27,00

     

     

    Karaf 50 cl.
    Wit: Z. Africa: Chenin Blanc € 19,00
    Wit: France: Sancerre € 30,00
    Wit: France: Pouilly Fuissé Chardonnay € 42,00
    Rood: France: Côtes de Gascogne € 19,00
    Rood: Italië: Rosso Di Montalcino € 30,00
    Rood: France: La Bastide Dauzac Margaux/td>

    € 50,00
    Rosé: France: R de Ramatuelle Provence € 22,00

     

    Zie ook onze wijnsuggesties op het krijtbord! Vraag naar onze Grand Crus kaart !
    Rode wijnen worden geserveerd op 15° à 16° – Champagne, witte- en roséwijnen op 4° à 5°


    Dranken

    Apero
    Cocktail Maison: Gin, Apricot & fruitsap € 9,-
    Picon Maison € 9,-
    Coupe Champagne € 13,-
    Glas Cava Brut Reserva “Clos Amador” € 8,-
    Kirr Royal € 13,-
    Kirr / Campari / Martini Bianco, Rosso / Ricard € 8,-
    Jonge Jenever € 7,-
    Rode Porto Casa Santa Eufêmia € 8,-
    Rode Porto Casa Santa Eufêmia: Colheita van 1999 € 12,-
    Pineau des Charentes “Raymond Ragnaud” € 8,-
    Sherry Manzanilla La Gitana € 8,-

     

    Alcoholvrije dranken:
    Jupiler 0,0% € 3,50
    Virgin Mojito € 7,-
    Crodino en Tonic € 7,-
    Seedlip Gin 0% € 7,-

     

    Sterke Dranken
    Bombay Saphire Gin € 9,-
    Hendrick’s Gin € 10,-
    Copperhead Gin € 12,-
    Bacardi White Rum € 9,-
    Bacardi 4 Years Aged Gold Rum € 10,-
    Diplomático Rum Reserva Exclusiva from Venezuela € 12,-
    Grey Goose Wodka € 9,-
    J&B / Johnnie Walker “Red Label” / Jack Daniels € 9,-
    Glenmorangie 10 Y / Glenfiddich 12 Y € 10,-
    Frisdranken in supplement

     

    Wijnen per glas 15cl
    Glas Wit: Z. Afrika: Chenin Blanc € 7,-
    France: Sancerre € 10,-
    France: Pouilly Fuissé Chardonnay € 13,-
    Glas Rood: France: Côtes de Gascogne € 7,-
    Italië: Rosso Di Montalcino € 10,-
    France: La Bastide Dauzac Margaux € 15,-
    Glas Rosé: France: Côtes de Provence Grenache & Cinsault € 7,-


    Frisdranken
    Coca Cola, Coca Cola Zero / Fanta / Fuzetea sparkling € 3,50
    Tonic Fever Tree € 3,50
    Mineraal water 25cl. / Bruisend water 25cl. € 3,50
    Mineraal water 50cl. – Licht bruisend water 50cl. – bruisend water 50cl. € 6,50
    Sinaas- & Appelsap van “Appelaere puur natuurlijk sap!” € 3,50
    Sinaasappelsap vers geperst € 6,-

     

     

    Bieren
    Jupiler € 4,-
    Hoegaarden € 5,-
    Leffe Blond € 5,-
    Westmalle Tripel

    € 6,-
    Duvel

    € 6,-
    Wild Jo: een goudblond bier met hergisting op fles, aardse & florale aroma’s, hoppig karakter

    € 6,-

     

    Digestieven
    Huisgemaakte Limoncello € 7,-
    Hierbas de Las Dunas: Likeur van kruiden uit de Noordzee Duinen € 8,-
    Amaretto / Cointreau / Baileys € 9,-
    Grand Marnier / Sambuca / Poire € 9,-
    Grappa del Conte “Saladini Pilastri” BIO € 10,-
    Calvados Millésime 2011 “Victor Gontier” € 11,-
    1e Cru de Cognac: Raymond Ragnaud Grande Champagne € 10,-
    Diplomático Rum Reserva Exclusiva from Venezuela € 12,-

     

    Warme dranken
    Espresso, Mokka, Deca espresso € 4,50
    Latte Macchiato (Koffie verkeerd) € 5,-
    Italiaanse Cappuccino (met gestoomde melk) € 5,-
    Cappuccino met slagroom € 5,-
    Irish, French of Italian Coffee € 12,-

     

     

    Artisanaal thee-assortiment
    Earl Grey: Perfecte Klassieke thee € 5,-
    Green tea Dragon: Groene thee € 5,-
    White Orchard: Witte thee met smaak van heerlijke meloen en perzik € 5,-
    African Nectar: Rustgevende thee van Afrikaanse rooibostheebladeren € 5,-
    Chamomille citrus: Kalmerende Kamille thee € 5,-
    Wild Berry Hibiscus: Een levendige en zoete kruidenifusie met hibiscus en een weelderige mix van vlierbessen, bosbessen en aardbeien. € 5,-
    Ginger Twist: Een harmonieuze mengeling van gember, citroengras en ginseng. € 5,-
    Verse Munt thee: Thee van verse muntbladeren € 5,-


    Maxime en Olivier danken u voor uw komst naar onze Brasserie. Heeft u opmerkingen of suggesties aarzel niet ze ons te laten weten. Onze traiteurdienst verzorgt het ganse jaar door een uitgebreide keuze aan afhaalgerechten.
    Een cadeaubon is een ideaal en origineel geschenk voor alle verjaardagen of andere leuke evenementen.
    Om u nog makkelijker te bedienen, reserveer tijdig !

    This is a unique website which will require a more modern browser to work!

    Please upgrade today!