A la carte & beefbar Onze kaart


 


Maxime, Olivier & team heten u van harte welkom!

Wij serveren uitsluitend verse producten met respect voor hun authentieke smaak.
Onze gerechten zijn daardoor steeds van onberispelijke kwaliteit.

Allergeneninformatie:
De samenstelling van gerechten kan wijzigen gelieve dus steeds bij uw reservatie en bestelling uw intoleranties door te geven. Onze sauzen zijn glutenvrij alsook onze mayonaise. Onze vinaigrette niet, dus indien u salade wenst, gelieve dit duidelijk te melden!

Naast de vaste kaart vindt u telkens de “Suggesties van de Dag” op het krijtbord.
Onze hoevekip kan ook afgehaald worden. Vraag ernaar!

 

Open van 12u00 tot 14u00 & van 18u00 tot 21u30
Sluitingsdagen: Woensdag & Donderdag behalve feestdagen !

Verras familie en vrienden met een cadeaubon !

Alle prijzen inclusief bediening en btw. Wij aanvaarden contant, maestro, mastercard & visa.

 

Winterkaart vanaf Oktober 2018 t.e.m. Maart 2019
gerechtennov16

Lunch & Dinner: Van 12u00 tot 14u00 en 18u00 tot 21u30

Voorgerechten & Sharing Dishes

Mini loempia’s “Peking duck” 7 st. € 18,00
Huisgemarineerde zalm, Groene Thee & Gravlax € 21,00
Handgemaakte Zeebrugse garnaalkroketten 2 stuks € 19,00
Calamari fritti sauce “Tartare Maison” € 17,00
Assortiment van 3 artisanale hammen: Mangalica – Secreto – Filet d’Anvers € 27,00
Pomme “Moscovite”: 30gr./60gr. Oscietra caviar Imperial Heritage € 75/130
Pomme “Zoutoise”: geplette aardappel met handgepelde Zeebrugse garnalen € 26,00
Terrine de Foie Gras “Marbré” & kramiek € 32,00



Hoofdgerechten

Sole Meunière 500gr salade & frietjes € 38,00
Tagliatelle met zwarte truffels & parmezaan € 28,00
Ossobuco Milanese, verse pasta & parmezaan € 29,00
Varkenskotelet “Berkshire” Blackwell, salade & frietjes € 26,00
Extra malse Vlaamse stoverij, salade & frietjes € 23,00
Filet Pur Franse Charolais sla & friet: Bakjus, Béarnaise of Poivre Crème saus € 35,00
Paardenfilet met witloofsalade, pickels & frietjes (elke vrijdag) € 30,00
Specialiteiten
Tartare minute “Mère André” met salade & frietjes – Vers gemalen klassiek € 26,00
Fijn handgesneden tartaar met sla & frietjes – klassiek € 30,00
Fijn handgesneden tartaar met sla & frietjes – met Truffel € 40,00
Fijn handgesneden tartaar met sla & frietjes – met Oscietra caviar 30gr./60gr. € 85/135,-
Hoevekip: Franse zwartpootkip “Label Rouge” salade & frietjes Per 2 pers. Ovenbereiding ± 40 min, te bestellen voor 13u15 of 21u00
Tip: Bestel onze hoevekip telefonisch op voorhand & ook om af te halen!
€ 26,00 pp.


Kies hier uw extra groenten, side dishes voor bij uw gerecht:
Klein groot
Witloofsalade € 4,- € 6,-
Erwtjes € 4,- € 6,-
Appelmoes € 4,- € 6,-
Extra saus: € 4,- pp
Kroketjes/Frieten: € 4,- pp
Extra bord & couvert: € 4,- pp



Wij kunnen u huisgemaakte frietjes, jacked potatoe, tagliatelle of kroketjes serveren
1 tafel = 1 rekening = 1 btw bon
Per tafel of groep kan u vrij kiezen uit maximum 4 diverse voor-& hoofdgerechten, dit om een vlotte bediening te garanderen!

 

Beefbar

Special Beef Selection: volgens marktaanbod, zesrib en rib-eye zonder been, U kiest zelf het minst of het meest vetdooraderde stuk uit onze beefbar.
Hoe vreemd het ook mag klinken, rundvlees wordt tegenwoordig vaak te vers gegeten. Voor een optimale smaakbeleving moet vlees eigenlijk (zoals vroeger) enkele weken rijpen. Sommige rassen zijn eerder geschikt voor normale rijping, andere dan weer voor dry-aged.

Om het vlees mooi te kunnen bakken snijden we een minimum gewicht van 300gr. voor rib-eye & 500gr. voor zesrib. De aanbevolen bakwijze is bleu of saignant.

 

De prijsaanduiding ziet u op het stuk vlees, die prijs varieert tussen € 13,- en € 45 per 100gr. Om u een prijsindicatie te geven: voor 300gr. kan dit variëren tussen € 39,- en € 135,- (exclusieve rassen) inclusief saus, frietjes en huisgemaakte mayonaise.
 

In de beefbar vindt u een zorgvuldige selectie die kan variëren volgens marktaanbod.

 

beefbar

Hoe werkt het:

1. Kies Beefbar:
Geef aan de ober door dat u beefbar wenst. 

2. Kies uw saus:
Wij raden u de bakjus aan! Béarnaise of poivre crème saus kan ook. 

3. Kies uw vlees:
De Chef komt u halen & aan de beefbar kiest u uw vlees.
Geef uw bakwijze & gewicht door. 

4. Rusttijd vlees ± 15 min:
Afhankelijk van de dikte van uw stuk. 

5. Eet smakelijk: 

Wij serveren hierbij salade, verse frietjes & uw saus.

 

Zie ook onze wijnsuggesties op het krijtbord !

 

Kids (enkel voor kinderen, jonger dan 12 jaar)

Stoverij met frietjes € 16,00
Hamburger Black Angus Beef met frietjes € 16,00
Biefstukje natuur met frietjes € 18,00
Handgemaakte Zeebrugse garnaalkroketten 2 stuks € 19,00


Desserts

Desserts & Artisanale IJsbereidingen
Specialiteit: “Le Succès”: IJsgebakje van Vanille ijs met meringue omhuld door hazelnootjes en scheutje Grand Marnier. € 12,00
Crème Brulée “Maison” € 10,00
Chocolademousse € 10,00
Dame Blanche € 9,00
Coupe Avocaat € 9,00
Coupe Brésilienne € 9,00
Coupe Vanille (2 bollen Bourbon Vanille) € 7,00
Coupe Frozen Yoghurt met vruchtencoulis € 7,00
1 bol Bourbon Vanille € 3,50
1 bol Frozen Yoghurt € 3,50


Wijnkaart

Champagnes & Cava 75 cl.
Champagne Maison 1er Cru Brut € 68,-
Champagne “Bollinger” Special Cuvée Brut – Top ! € 115,-
Ruinart Blanc de Blancs € 150,-
Cava “Clos Amador” Brut reserva: Spanje 35% Xarello, 30% parellada & 35% macabeo. 30 maanden gerijpt in kelders. Een droge nobele Cava met een fijne pareling in het glas € 40,-

 

Rosé wijnen / Vins Rosés 75 cl.
“R de Ramatuelle” : France, Côtes de Provence
Grenache en Cinsault.
€ 32,-
“Domaines OTT” Château de Selle Cœur de Grain: France, Côtes de Provence. TOP! € 77,-

 

 

Witte wijnen / Vins blancs 75 cl.
Fris & strak
“Las Niñas” : Chili, Chardonnay, Bio € 34,-
“Naia” : Spanje, Rueda, 100 % Verdejo – Top! € 36,-
“Chablis” : Gilles Fèvre : France, Bourgogne, Chardonnay € 47,-
“Sancerre” : France, Loire, 100 % Sauvignon blanc € 41,-
Intens & rijk
“Wild Yeast” Springfield Estate : Zuid- Afrika, 100% Chardonnay. BIO – Geen vatlagering – Top! € 47,-
“Pouilly Fuissé” Maison Bouchard : France, Bourgogne, Chardonnay Perfect bij kreeft! € 55,-
Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves : France, Pessac-Léognan, 34% Sémillon 65% Sauvignon Blanc 1% Muscadelle € 99,-
Chassagne Montrachet : France, Bourgogne, Cote de Beaune, 100% Chardonnay € 105,-
Chateauneuf-du-Pape Mont Redon : France, Rhône Top ! € 68,-

 

 

Rode wijnen/ Vins rouges 75 cl.
Soepel & licht
“La Vieille Ferme”: France, Côtes du Ventoux, Grenache, Syrah, Mourvèdre – Fris te drinken € 32,-
“Sancerre”  : France, Loire, 100% Pinot Noir – Fris te drinken € 43,-
“Las Ninas”: Chili, 100% Cabernet Sauvignon BIO € 36,-
“Joven Roble”: Spanje, Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, 100 % Tempranillo, 5 maand in eik € 40,-
“Rosso di Montalcino”: Italië, Toscane 100% Sangiovese, Broertje van Brunello, perfect bij rood vlees TOP! € 45,-
Complex & vol
“Château Fougueyrat”: France, Saint-Emilion Grand Cru – 85% Merlot, 15% Cabernet franc € 44,-
“Château de Sales”: Pomerol, 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon € 80,-
“L’Oratoire de Chasse-Spleen”: Moulis-en-Médoc, 73% Cab.Sauv., 20% Merlot TOP! € 59,-
“Château La Bastide Dauzac”:: Margaux, 52% Merlot, 48% Cab. Sauvignon € 72,-
“Chateauneuf-du-Pape Mont Redon”: France, Rhône Top! € 77,-

 

 

Grand – Cru’s met beperkte voorraad !
Corton Bressandes Grand Cru 2012 Bourgogne € 130,00
Château Larrivet Haut Brion 2010: Pessac-Leognan € 120,00
Château Pape Clément 2011: Pessac-Leognan Grand Cru Classé € 199,00
Château Croque Michotte 2010: Saint-Emilion Grand Cru € 80,00
Château Soutard 2010: Saint-Emilion Grand Cru Classé € 130,00
Château La Pointe 2011: Pomerol € 100,00
Petit Village 2010: Pomerol naast Petrus € 185,00
Château Dauzac 2012: Margaux Grand Cru Classé € 115,00
Château Lagrange 2010: Saint-Julien Grand Cru Classé € 150,00
Château Les Fiefs de Lagrange 2012: Saint-Julien € 80,00
Château Lynch Moussas 2012: Pauillac Grand Cru Classé € 99,00
Château Haut Marbuzet 2012: St. Estephe € 105,00

 

 

Kleine wijnflesjes 37,50 cl
Wit:“Chablis”, France, Domaine Fèvre € 26,00
Rood: “Chât.Fougueyrat”, France, Saint-Emilion Grand Cru € 26,00

 

 

Karaf 50 cl.
Wit: Z. Africa: Chenin Blanc € 19,00
Wit: France: Sancerre € 28,00
Rood: France: Pays d’Oc Merlot € 19,00
Rood: Italië: Rosso Di montalcino € 30,00
Rosé: France: R de Ramatuelle Provence € 22,00

 

Zie ook onze wijnsuggesties op het krijtbord! Vraag naar onze Grand Crus kaart !
Rode wijnen worden geserveerd op 16° à 17° – Champagne, witte- en rosé wijnen op 4° à 5°


Dranken

Apero
Cocktail Maison: Gin, Apricot & fruitsap € 9,-
Picon Maison € 9,-
Coupe Champagne € 13,-
Glas Cava Brut Reserva “Clos Amador” € 8,-
Kirr Royal € 13,-
Kirr / Campari / Martini Bianco, Rosso / Ricard € 8,-
Jonge Jenever € 7,-
Porto Casa Santa Eufêmia: wit of rood € 8,-
Porto Casa Santa Eufêmia: rode Colheita van 1999 € 10,-
Pineau des Charentes “Raymond Ragnaud” € 8,-
Sherry Manzanilla La Gitana € 8,-
Alcoholvrije dranken:
Jupiler 0,0% € 3,50
Virgin Mojito € 7,-
Crodino en Tonic € 7,-
Seedlip Gin 0% € 7,-
Armand Renard: Met dille en dragon € 7,50
Funny Pisang en Fruitsap € 7,-

 

Sterke Dranken
Bombay Saphire Gin € 9,-
Hendrick’s Gin € 10,-
Copperhead Gin € 12,-
Bacardi White Rum € 9,-
Bacardi 4 Years Aged Gold Rum € 10,-
Diplomático Rum Reserva Exclusiva from Venezuela € 12,-
Grey Goose Wodka € 9,-
J&B / Johnnie Walker “Red Label” / Jack Daniels € 9,-
Glenmorangie 10 Y / Glenfiddich 12 Y € 10,-
Mojito: Rhum, Limoen, Soda & Munt € 12,-
Frisdranken in supplement

 

Wijnen per glas 15cl
Glas Wit: Z. Afrika: Chenin Blanc € 7,-
France: Sancerre € 9,-
France: Pouilly Fuissé € 12,-
Glas Rood: France: Pays d’Oc Merlot € 7,-
Italië: Rosso Di Montalcino € 10,-
France: La Bastide Dauzac Margaux € 15,-
Glas Rosé: France: Côtes de Provence Grenache & Cinsault € 7,-


Frisdranken
Coca Cola, Coca Cola Zero / Fanta / Ice Tea € 3,50
Tonic Fever Tree € 3,50
Mineraal water 25cl. / Bruisend water 25cl. € 3,50
Mineraal water 50cl. – Licht bruisend water 50cl. – bruisend water 50cl. € 6,50
Sinaas- & Appelsap van “Appelaere puur natuurlijk sap!” € 3,50
Sinaasappelsap verst geperst € 6,-

 

 

Bieren
Jupiler € 4,-
Hoegaarden / Leffe Blond € 5,-
Westmalle Tripel / Duvel / Wild Jo € 6,-

 

Digestieven
Huisgemaakte Limoncello € 7,-
Hierbas de Las Dunas: Likeur van kruiden uit de Noordzee Duinen € 8,-
Amaretto / Cointreau / Baileys € 9,-
Grand Marnier / Sambuca / Poire € 9,-
Grappa del Conte “Saladini Pilastri” BIO € 10,-
Calvados Millésime 2009 “Victor Gontier” € 11,-
1e Cru de Cognac: Raymond Ragnaud Grande Champagne € 10,-
Diplomático Rum Reserva Exclusiva from Venezuela € 12,-

 

Warme dranken
Espresso, Mokka, Deca espresso € 4,50
Latte Macchiato (Koffie verkeerd) € 5,-
Italiaanse Cappuccino (met gestoomde melk) € 5,-
Cappuccino met slagroom € 5,-
Irish, French of Italian Coffee € 12,-

 

 

Artisanaal Thee assortiment
Earl Grey: Perfecte Klassieke thee € 5,-
Green tea Dragon: Groene thee € 5,-
White Orchard: Witte thee met smaak van heerlijke meloen en perzik € 5,-
African Nectar: Rustgevende thee van Afrikaanse rooibostheebladeren € 5,-
Chamomille citrus: Kalmerende Kamille thee € 5,-
Wild Berry Hibiscus: Een levendige en zoete kruidenifusie met hibiscus en een weelderige mix van vlierbessen, bosbessen en aardbeien. € 5,-
Verse Munt thee: Thee van verse muntbladeren € 5,-


Maxime en Olivier danken u voor uw komst naar onze Brasserie. Heeft u opmerkingen of suggesties aarzel niet ze ons te laten weten. Onze traiteurdienst verzorgt het ganse jaar door een uitgebreide keuze aan afhaalgerechten.
Een cadeaubon is een ideaal en origineel geschenk voor alle verjaardagen of andere leuke evenementen.
Om u nog makkelijker te bedienen, reserveer tijdig !

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!